Åländsk havtornsfrestelse

Den 18 mars är det dags för utgivning av Posten Ålands Norden-frimärke där årets tema är Nordisk matkultur.

Åländsk havtornsfrestelse

Ålands egen mästerkock Michael Björklund komponerade en trerätters meny och hans havtornsefterrätt har nu blivit frimärksmotiv.

Matkulturen på Åland har färgats av det lokala lantbruket, fisket och jakten, men samtidigt har de åländska sjömännen hämtat med sig intryck och smaker från världen. Michael Björklund är en av de åländska kockar som bidragit till att sätta Mat-Åland på kartan. Han har varit Årets kock i både Sverige och Finland samt medverkat i flera mat-tv-program och kokböcker.

Michael Björklunds speciellt framtagna meny består av förrätt, varmrätt och efterrätt. Frimärket visar en dessert med havtorn på tre sätt med choklad och vanilj. På framsidan av förstadagskuvertet syns förrätten med inkokt åländsk abborre med sikrom och dillcreme. Varmrätten upptar baksidan som består av glacerat lammlägg med sommarens primörer.

Publicerad: 2016-02-28 08:36